ARDI LATXA
Latxa ardia iberiar penintsulan kontserbatzen ditugun ardi-arrazen lehenengoetarikotzat hartzen da. Bere izena euskaratik dator eta “nahikoa” esan nahi du, bere ezaugarria den artile mota aipatuz: zuria eta zuntz lodiekin. Artile mota horrek, hain zuzen, hobeto erasaten dio euriari, ez baitu ura zamarrean atxikitzen, eta ardiak berehala lehortzen dira, pneumonia-arazoak saihestuz.
Gorputz ertaina eta luzanga du, eta ezaugarri hauek ditu: montaraz izatea, mugimenduen arintasun handia eta garraztasun handia.
Aipagarria da, halaber, lur malkartsuetara eta euri asko egiten duen lurretara ezin hobeki egokitzen dela. Ezaugarri horiek ohikoak diren eremuetan gertatzen dira: Nafarroako iparraldean, Euskadin eta Pirinio Atlantikoetako hegoaldean.
Latxa ardia urteko ia egun guztietan ateratzen da larratzera eremu epelenetan eta ohikoa da transhumantzia laburra, non artaldea neguko behe-eremuetan egoten baita, eta gero mendiko larreetara igotzen den urteko hilabete beroetan. Eginkizun ekologiko garrantzitsua duen ardi mota da, bestela galduko liratekeen bazka-baliabideak aprobetxatuz eta mendietan garbiketa lan garrantzitsua eginez.
Bi barietate daude aurpegiaren eta gorputz-adarren forma eta kolorean. Aurpegi ilehoriko latxak buruaren eta gorputz-adarren kolorea du, gorrixkaren eta zuriaren artekoa, kolore ilehori pixka batekin, eta emeek ez dute adarrik. Latxa aurpegi beltzak, aldiz, buruaren eta gorputz-adarren kolore iluna du ezaugarri, eta Nafarroan, arrek zein emeek adarrak dituzte.
Guztiek oso esne onak ematen dituzte; kalitate handiko esnea ematen diete arkumeei eta “Nafarroako arkumea” Adierazpen Geografiko Babestuaren babesean merkaturatzen dira. Esnea, berriz, Idiazabal eta Erronkari Jatorrizko Deiturako gaztak egiteko erabiltzen da. Latxa arrazak gaitasun bikainak ditu, eta pixkanaka hobetzen ari dira ASLANA lanari esker.
ASLANA
ASLANA-en eginkizuna Nafarroako latxa arrazaren hobekuntza genetikoko programa kudeatu eta garatzea da. Belaunaldiz belaunaldi, herriko animaliarik onenak hautatzen dira, hurrengo belaunaldiko guraso gisa erabiltzeko. Honako tresna hauek ditu: liburu genealogikoa, esne-kontrola, intseminazio artifiziala eta ebaluazio genetikoa.